Tras diplomarse en Cata Vinícola por la Universidad Complutense de Madrid (Escuela de Ingenieros Agrónomos) en 1983, inicia su vinculación profesional en el sector poniendo en marcha la tienda La Cava y responsabilizándose de las compras hasta 1984 en que pasa a dirigir el departamento de compras de vinos y bebidas en la que fue la primera tienda de productos gourmet en Madrid (Cocina 2).

Miembro del comité de Cata de Club de Gourmets, realiza asimismo colaboraciones en su revista y en su Guía de Vinos hasta 1985.

Socio fundador y vocal de la Junta directiva de la Unión Española de Catadores así como miembro permanente del comité de cata de dicha organización. Fue miembro permanente del Comité para la concesión de contraetiquetas para la DO Vinos de Madrid así como de otras instituciones vitivinícolas.

En 1985 se responsabiliza de la selección y compra de la oferta de vino mensual para los socios del Club del Vino y la Mesa y colabora en su revista mensual Gran Reserva. Los cursos de cata fueron una de las actividades más demandas del Club y durante años impartió los diferentes niveles de Cursos.

Es jurado de cata de diversos concursos internacionales como el Concours Mondial de Bruxelles, o nacionales como el Certamen de Calidad de Jumilla o del Consejo Regulador de la DO Rías Baixas.

A partir del año 1993, junto con su socia, funda la empresa Dos de Copas SL que se dedica a temas de imagen, promoción y marketing en el sector vinícola, así como a la realización de productos editoriales para terceros, donde destaca el Anuario de Vinos El País de la que es subdirector desde hace 25 años.